Télécharger le format ebook allumé L'art de

L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier pan David Asher

Caractéristiques

• L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
• David Asher
• Nb. de pages: 320
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782841389094
• Editeur: Ulmer
• Date de parution: 2017

Télécharger eBook gratuit

Télécharger le format ebook allumé L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier 9782841389094 (French Edition)

Overview

Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.

Lire aussi: Télécharger le format pdf gratuit ebook Hi-Fi - The History of High-End Audio Design par Gideon Schwartz download link, Descargar libros gratis en ingles pdf gratis NOT ABOVE THE LAW LEVEL 3 LOWER INTERMEDIATE link, Libros de texto en línea para descargar LAS TRIBULACIONES DE WILT PDB 9788433920843 de TOM SHARPE en español link, Download ebook from google books 2011 Injectable Fillers: Facial Shaping and Contouring iBook DJVU PDB by Derek H. Jones, Arthur Swift English version 9781119046943 download link, Free sales audio book downloads I Survived the Great Molasses Flood, 1919 pdf, Ebooks descarga gratuita deutsch LAS SUSTANCIAS DE LOS SUEÑOS: NEUROPSICOFARMACOLOGIA (Literatura española) read book,